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如何做一名優(yōu)秀的采購(gòu) |
一、采購(gòu)員
（一）采購(gòu)員的主要作用
1、 按照公司制定 的規(guī)則去做采購(gòu)工作。每個(gè)公司都有自己的方針、原則、規(guī)矩。沃爾瑪公司的規(guī)矩就是與有良好背景的供應(yīng)商合作做生意，不允許有損壞公司形象的事情發(fā)生。
2、 了解顧客的需求。作為采購(gòu)員，當(dāng)清楚自己公司的原則、方針后，首先要組的就是了解顧客的需求，利用一切機(jī)會(huì)調(diào)查、深入探討顧客的需求。
3、 尋找和選擇最佳采購(gòu)渠道。作為好的供應(yīng)商不僅有良好的商品，也要給一個(gè)好的價(jià)格。作為采購(gòu)員一定要選擇一個(gè)低價(jià)格、好質(zhì)量的進(jìn)貨渠道。
4、 訂立商品價(jià)格。采購(gòu)員采購(gòu)商品時(shí)要十分清楚該商品競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手（同行）在市場(chǎng)上的價(jià)格。同一種商品，你的價(jià)格過低于或過高于市場(chǎng)價(jià)格都是不正確的，要訂一個(gè)合理的價(jià)格。
5、 采購(gòu)商品。找到好的商品談妥后，并馬上買回來，讓顧客在第一時(shí)間見到商品。
（二）采購(gòu)員的工作目標(biāo)
1、 商品：不管商場(chǎng)有多大，設(shè)備怎么齊全，裝飾多么漂亮，這些都不足以吸引顧客，要想讓顧客光臨我們商場(chǎng)，一定要尋找、采購(gòu)最好的商品放到商場(chǎng)來。
2、 時(shí)間：要根據(jù)不同季節(jié)，特別是節(jié)假日采購(gòu)不同商品。因此，采購(gòu)不同的商品把握好時(shí)間非常重要，尤其是那些對(duì)季節(jié)性非常敏感的商品。
3、 地點(diǎn)：找到好的商品的同時(shí)還要找到好的采購(gòu)地點(diǎn)。同樣的商品在不同的采購(gòu)地點(diǎn)，會(huì)直接影響采購(gòu)成本、商品價(jià)格等一系列問題。
4、 數(shù)量：根據(jù)銷售記錄分析的結(jié)構(gòu)，做出某種商品一次進(jìn)多少的決定，是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)。不可多不可少，都了增加庫(kù)存，占?jí)嘿Y金，少了容易斷檔，影響銷售。
5、 價(jià)格：價(jià)格是采購(gòu)工作中最關(guān)鍵的一環(huán)，以上四點(diǎn)做到了，但價(jià)格訂錯(cuò)了，也就白白浪費(fèi)了“苦心”。訂價(jià)一定要了解商品、了解對(duì)方，還要結(jié)合以上幾點(diǎn)綜合考慮。
以上五點(diǎn)可歸納為：在最佳進(jìn)貨區(qū)域內(nèi)；尋找良好的商品；訂下準(zhǔn)確的數(shù)量；把握時(shí)間；確定一個(gè)合理的價(jià)格，以達(dá)到良好的效果。
（三）采購(gòu)員的采購(gòu)技巧
1、 商品組合
（1）商品的廣度和深度
廣度：同一類商品的不同品牌。
深度：同一種商品的不同規(guī)格。
市場(chǎng)上同一類商品有許多，但對(duì)于一家商場(chǎng)，沒有必要把所有的品牌和規(guī)格都采購(gòu)進(jìn)來，要視商場(chǎng)的面積和分給本部門的面積，分到本部門的營(yíng)業(yè)指標(biāo)和銷售數(shù)額來進(jìn)行綜合考慮。
（2）評(píng)價(jià)現(xiàn)存的商品組合
對(duì)目前的商品做一次評(píng)估，通過銷售報(bào)告對(duì)所有數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。如果發(fā)現(xiàn)哪一種商品不好賣，要進(jìn)行調(diào)整，重新?lián)Q陳列位置，以增加銷售機(jī)會(huì)。如果所有的辦法都用過，仍然不理想，就要考慮是否把這種商品淘汰。不然既浪費(fèi)資金，又浪費(fèi)商場(chǎng)空間。如果是一類品牌的商品都不好賣，那就要和供應(yīng)商談促銷的辦法，通過促銷，再做一次努力。
（3）改進(jìn)現(xiàn)有商品組合的表現(xiàn)
商店里所有的商品都應(yīng)看成是有生命的。要根據(jù)營(yíng)運(yùn)部門反饋的信息和供應(yīng)商提供的信息，不斷地“吐故納新”，重新調(diào)整商品陳列圖，進(jìn)行新的組合。
2、 價(jià)格策略
（1）市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)價(jià)
沃爾瑪公司的價(jià)格原則是：天天平價(jià)，無(wú)論在美國(guó)還是在中國(guó)都是這樣，一絲不茍的奉行著。不僅僅價(jià)格天天平價(jià)，還盡量作到商有所值和物有所值。
（2）心理價(jià)格
一是要考慮心理因素。如果這件商品100元，價(jià)格可考慮訂在99元，在美國(guó)以‘9’字的價(jià)尾上是很普遍的。
二是要轉(zhuǎn)換包裝形式。如一件商品，每單位為6.00元，如果兩包為一個(gè)最小出售單位定價(jià)為10.00元，算起來一包的毛利是下降的，但由于銷售量加大，總毛利實(shí)際是上升的。
3、 庫(kù)存控制
（1）訂立目標(biāo)庫(kù)存數(shù)量：庫(kù)存的數(shù)量到底預(yù)定為多少，因產(chǎn)品不同而異。如：生鮮食品、日用食品一般只定1-2天的庫(kù)存量。而干貨、日用品的庫(kù)存量加大。
（2）商品流轉(zhuǎn)
商品過多過少都不好。商品過多，食品類賣不出去，會(huì)產(chǎn)生變質(zhì)，非食品類因?yàn)榻?jīng)常有新品變化，影響周轉(zhuǎn)。
（3）控制流動(dòng)資金
通過控制庫(kù)存，保證流通資金的運(yùn)轉(zhuǎn)。庫(kù)存控制得好，少占?jí)阂恍┵Y金，就可以提高資金的周轉(zhuǎn)率，利用率。
（4）庫(kù)存對(duì)銷售的影響
一般來講，我們盡量減少庫(kù)存。上面已提到，庫(kù)存過多不好，但庫(kù)存少了也不好，少了對(duì)銷售會(huì)產(chǎn)生影響，庫(kù)存少了出現(xiàn)斷檔和缺貨，使經(jīng)常光顧我們商店的顧客一次拿不到他要的商品，他就可能轉(zhuǎn)移到別的商場(chǎng)去了，這一部分顧客就丟失了，而且這種損失是沒有辦法彌補(bǔ)的。
待續(xù)……
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